Sebagai orang Indonesia, kita pasti kenal sama yang namanya sambal. Entah apapun namanya sambal itu, yang pasti sambal punya ciri khas, yaitu rasa pedesnya.
Ternyata, tiap daerah di Indonesia punya sambal khasnya masing-masing. Yang beda rasa, bentuk, warna, tapi tetap menggunakan bahan utama, yaitu cabe.
Sambal Embe (Bali)
Sambal Kenari (Maluku)
Sambal Parado (Nusa Tenggara Barat)
Sambal Bajak (Banten)
Sambal Dabu Dabu Lilang (Manado)
Sambal Rica (Manado)
Sambal Kemiri ( Jawa Tengah )
Sambal Lado Mudo ( Sumatera Barat )
Sambal Pencit ( Jawa Tengah )
Sambal Matah (Bali)
Sambal Pecel ( Jawa Tengah )
Sambel Kecap Petis ( Jawa Timur )
Sambel Lingkung ( Palembang )
Sambal Seruit ( Sumatera Selatan )
Sambal Kaluku ( Ujung Pandang ).
Sumber : http://www.caraternakikan.com/forum/Sambal-dari-Berbagai-Daerah-di-Indonesia
